美国熟食肉类爆发李斯特菌疫情：CDC警告消费者注意安全
元描述： 了解美国爆发的大规模李斯特菌疫情，以及如何保护自己免受这种致命细菌感染的风险。本文探讨了症状、原因、预防措施和食品安全建议。
吸引人的段落： 在美国，熟食肉类又成为了一场致命疾病的中心。美国疾病控制与预防中心 (CDC) 已经确认了一起与熟食肉类相关的李斯特菌感染疫情，导致了 14 例新病例和 6 人死亡。这使得本轮疫情的总病例数达到 57 例，所有患者都需要住院治疗，总共有 9 人死亡。这已经是 2011 年以来美国发生的规模最大的李斯特菌疫情，当时有 30 多人因食用受污染的哈密瓜而死亡。现在，CDC 正在敦促消费者务必小心，并采取措施保护自己，以防止感染这种危险的细菌。
李斯特菌感染：你需要知道的一切
李斯特菌感染是一种由李斯特菌引起的食源性疾病，这是一种能够在冷藏温度下存活的细菌。这种细菌通常存在于土壤、水中以及一些动物体内，例如家禽和猪。尽管李斯特菌感染并不常见，但它可能非常危险，尤其对于免疫系统较弱的人、孕妇和 65 岁以上的人。
李斯特菌感染的症状
李斯特菌感染的症状可能各不相同，但通常在食用受污染的食物后数天甚至数周才会出现。一些常见的症状包括：
- 发烧
- 发冷
- 肌肉疼痛
- 恶心
- 腹泻
如果感染扩散到神经系统，可能会出现以下症状：
- 脖子僵硬
- 头痛
- 失去平衡
- 癫痫发作
- 昏迷
李斯特菌感染的主要原因
导致李斯特菌感染的主要原因是食用受污染的食物。一些最常见的受污染食物包括：
- 熟食肉类： 这是本次疫情的罪魁祸首，因为李斯特菌可以在冷藏温度下在熟食肉类中存活。
- 未经巴氏消毒的牛奶和奶酪： 这些产品也可能含有李斯特菌。
- 生鲜水果和蔬菜： 这些产品也可能受到土壤和水的污染。
- 生肉和家禽： 这些产品可能含有李斯特菌。
如何降低感染李斯特菌感染的风险
你可以采取一些措施来降低感染李斯特菌的风险：
- 彻底烹饪肉类和家禽： 食用前，确保肉类和家禽达到合适的内部温度。
- 彻底清洗水果和蔬菜： 食用前，用冷水彻底清洗水果和蔬菜。
- 存放食物的正确方法： 将易腐食物存放在冷藏温度下。
- 避免食用未经巴氏消毒的牛奶和奶酪： 这些产品可能含有李斯特菌。
- 保持良好的个人卫生： 在准备食物前和后，要洗手。
- 不要食用变质的食物： 不要食用变质的食物，即使它看起来和闻起来都还可以。
如果您有李斯特菌感染的症状，该怎么办
如果您出现李斯特菌感染的症状，请立即咨询医生。早期诊断和治疗对于避免严重并发症至关重要。
关于李斯特菌爆发的常见问题解答
问：这次李斯特菌疫情的规模有多大？
答： 这次疫情导致了 57 例病例，其中 9 人死亡。这是自 2011 年以来最大的李斯特菌疫情，当时超过 30 人死于由受污染的哈密瓜引起的李斯特菌感染。
问：哪些州受到了影响？
答： 受影响的州包括佛罗里达州、田纳西州、新墨西哥州、南卡罗来纳州、伊利诺伊州、新泽西州和弗吉尼亚州。
问：有哪些食物与这次疫情有关？
答： CDC 已经确认，熟食店切片肉类，包括 Boar's Head 品牌的肝泥香肠，与这次疫情有关。
问：Boar's Head 公司召回了多少产品？
答： Boar's Head 公司召回了 700 万磅的熟食肉类。
问：我应该怎么做才能确保自己不会感染李斯特菌？
答： 确保彻底烹饪肉类和家禽，彻底清洗水果和蔬菜，并不要食用未经巴氏消毒的牛奶和奶酪。
问：李斯特菌感染的死亡率有多高？
答： 李斯特菌感染的死亡率高达 20% 以上。
问：我可以做些什么来降低感染李斯特菌的风险？
答： 可以采取多种措施来降低感染李斯特菌的风险，例如彻底烹饪肉类和家禽、彻底清洗水果和蔬菜，以及避免食用未经巴氏消毒的牛奶和奶酪。
问：如果我担心自己可能感染了李斯特菌，该怎么办？
答： 如果您担心自己可能感染了李斯特菌，请立即咨询医生。
结论
李斯特菌感染可能会很危险，因此采取措施保护自己非常重要。通过遵循 CDC 的安全建议，你可以降低感染这种致命细菌的风险。始终记住，安全性是重中之重，尤其是在处理生肉和家禽以及其他易腐食物时。如果你有任何疑问或疑虑，请咨询你的医生或其他医疗保健专业人员。
